文章插图
干型黄酒的含糖量非常低 ， 并且总糖含量≤15克/升 。在酿造的过程中 ， 干型酒当中的糖分被发酵完全 ， 酿造成品之后的酒液澄黄透明 ， 有着独特的醇香且口感鲜爽、落口干净 。
半干型黄酒的含糖量相对较低 ， 总糖含量在15至40克/升 。典型的绍兴半干型黄酒叫“加饭酒” ， 它在原料配比中 ， 加水量减少 ， 而饭量（糯米含量）增加 。由于醪液浓度大 ， 所以成品酒度高 。
【黄酒干型和半干型区别是什么】
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