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1、火锅店的牛肉卷的做法：牛肉冷冻后切片即可 。
2、具体做法：买生牛肉，回来洗干净 。放在-6度的空间内，保持73%的湿度，放置72小时 。自然开化，控出血水，再冷冻一次 。切片后就可以了 。
【火锅店的牛肉卷怎么做 火锅店的牛肉卷的做法】3、牛肉卷可以用来涮火锅，烧烤，都是不错的美食 。搭配着金针菇，口感更佳，既有牛肉的细腻，又有金针菇的嚼劲 。搭配着特有的麻辣酱料一起吃，简直就是人间美味 。
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