毛尖怎么泡，信阳毛尖怎么泡了喝？
绿茶是我国第一大茶类 。 今天 ， 笔者为大家分享的毛尖茶 ， 也是绿茶的中的一员 ， 因其独特的品饮价值深受消费者喜爱 。 接下来 ， 就为大家介绍信阳毛尖的品质特征以及信阳毛尖的冲泡方法 。
一、信阳毛尖是什么茶 ， 其品质特征是什么？
1、按照六大茶类的划分法 ， 信阳毛尖属于绿茶类 ， 其外形呈条形状 。 信阳毛尖产自河南信阳地区 ， 以车云山的品质最好 ， 其制法吸取六安瓜片的帚扫杀青和西湖龙井的理条手法 。
2、品质特征：谷雨前的优质信阳毛尖称“雪芽” ， 谷雨后的称“翠峰” ， 再后的称“翠绿” 。 信阳毛尖以“色绿、味鲜、香高、”著称 ， 其品质特征主要表现为外形条索紧细 ， 圆、光、直、有峰苗 ， 色泽银绿翠隐 ， 内质香高气鲜 ， 有熟板栗香 ， 汤色碧绿明净 ， 滋味鲜醇厚 ， 饮后回味生津 ， 叶底嫩绿匀整 。
3、手工工艺流程：鲜叶分级-摊放-生锅-熟锅-初烘-摊晾-复烘-毛茶整理-再复烘 。
二、信阳毛尖怎么泡了喝？
关于毛尖茶的泡法和品饮 ， 笔者以信阳毛尖茶绿茶为例 ， 和大家分享一下信阳毛尖冲泡方法与品饮 。
1、冲泡方法
冲泡器与水：
玻璃杯；冲泡信阳毛尖建议选用山泉水 。
冲泡温度：信阳毛尖采摘于4月中旬 ， 特级毛尖多采用1芽1叶制成 ， 芽叶相当细嫩 ， 这就要求冲泡水温不宜过高 ， 以80°左右为宜 。 因雨前茶太嫩水温不能太高 ， 对春茶、夏茶、秋茶水温可高些 。
冲泡手法：中投法
置茶于茶杯或盖碗中 ， 先冲入90℃左右的开水至杯容量的1/3 ， 稍停3分钟 ， 待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量 ， 称为中投法 。 先倒入三分之一玻璃杯的开水（因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜） ， 然后再置茶（每杯置茶量在3-5克左右具体可根据个人的口味来决定置茶量） 。 随着茶与水的交融 ， 我们可以看到 ， 毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来 ， 茶汤也渐渐变为绿色 ， 颜色渐渐的加深 ， 同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出 。
2、信阳毛尖品饮
在冲泡过程中可以欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静之过程 。 杯中的茶水每次最好不要喝干 ， 只喝茶水的1/2 ， 然后倒水 。 其目的是保持茶的浓度适中 。 信阳毛尖口感纯正 ， 色味俱全 。
在我们通常在品饮一款茶之前需要去深入了解这款茶的工艺流程 ， 品质特点等 ， 才能最大限度的将一款茶全面完美的展示出来 ， 去感受茶叶的魅力 。
【毛尖怎么泡，信阳毛尖怎么泡了喝？】
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