虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶被称为中国的四大奇茶
【你知道“四大奇茶”吗】虫茶又叫“茶精” , 主要产在贵州、湖南、广西以及四川云南部分地区 。 虫茶并不是茶 , 只是外形似珠茶 , 冲泡之后色如茶水 , 故有“茶”名 。
虫茶泡出茶来 , 香气四溢 , 喝上几口 , 味道醇香甘甜 , 沁人心脾 , 令人回味无穷 。 虫茶经多年陈化后 , 口味更醇和 , 药性更温和 。
虫茶生产过程并不奇特 , 一般是利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶 , 或加化香树等 , 稍加蒸煮去除涩味后 , 待晒至八成干 , 再堆放在木桶里 , 隔层均匀地浇上淘米水 , 再加盖并保持湿润 。 叶子逐渐自然发酵、腐熟 , 散发出扑鼻的清香气息 。 发酵后散出的香气 , 可诱来化香夜蛾 。 蛾交尾产卵 , 两周后孵出幼虫 , 其屎晒干即为虫茶 。 广西除化香叶另外加糯米藤、野山楂等叶 。
虫茶含有多种营养成份和活性物质 , 可降暑消食 , 提神解渴 , 对痔疮及牙龈出血也有一定疗效 。
糯米香是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香”的叶子精制而成 。 取一点沏了 , 汤色金黄 , 喝一口 , 滋味甘醇 。
雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上 , 属地衣类茶科植物 。 状如空心草芽 , 重量极轻 , 形似白菊花瓣 , 洁白如雪 , 因此得名 。
雪茶分为青雪茶(红雪茶)、白雪茶两种 , 是天然野生 , 不能人工栽培 。 雪茶清纯爽口 , 其味略苦而甘 , 是难得的保健饮品 。 取少许用开水泡饮 , 或加在茶叶里泡饮 , 有清热生津 , 能醒脑安神 , 降血压 , 血脂等之效能 。
“琴鱼茶”流传于皖南泾县 , 因用琴鱼制作而得名 。
琴鱼茶略带茶味 , 更有淡淡的腥味、咸味与鲜味 , 喝起来别有一番风味 。 琴鱼茶随着沸水的冲泡 , 杯中立即会腾起一团绿雾 , 清澈的茶汤中琴鱼就好像“死而复生” , 它们个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁 , 在杯中摇摆游弋 , 如戏水、似遨游 , 可谓是栩栩如生、情趣盎然 。
“琴鱼茶”的茶汤是鲜香甘醇 , 饮之则使人回味无穷……茶汤饮后 , 可将鱼干放入口中细细咀嚼 , 其肉嫩酥软、咸中带甜 , 鲜美爽口令人欲罢不能 。 这四大奇茶 , 小编我是一种都没有喝过 , 不知道各位茶友是否有品尝过这四种非同寻常的茶呢?
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