【什么鱼卵不能吃】
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鱼卵其实就是雌鱼未受精的卵子 。
因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内 。
一般像市场上的鱼卵都可以吃，比如鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼等 。
不能吃的鱼卵也有很多，比较常见的有雀鳝、河豚和鲶鱼 。
这几种鱼卵食用后容易中毒，而在污染水域中生长的鱼卵也不能食用，因为鱼头和鱼卵是农药、重金属的残留量最多的，是鱼肉的50倍 。
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