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早餐就做菜盒子 ， 比包子馒头简单 ， 皮薄馅大外酥里鲜 ， 全家都爱吃
学生开学了 ， 家长们准备给孩子做什么早餐呢？有些地方早餐喜欢吃米饭、粥 ， 但对大多数人来说 ， 早餐还是以面食为主 ， 比如包子、馒头、烧饼、馅饼等 ， 几乎都是面食的“天下” 。
面食好吃 ， 种类也多 ， 有死面、发面、实心、带馅儿、咸的、甜的等多种 ， 但做法都比较复杂 ， 都逃不过擀面这一步 ， 非常累 ， 没点儿力气真干不了 。 尤其是发面食物 ， 需要几个小时才能充分发酵 ， 大早上的哪儿有那么多时间呀 。
虽然可以隔夜发酵 ， 但很容易发过头变酸 ， 而冷藏发酵的口感也不太好 。 有没有做法简单 ， 而且营养又好吃的面食做法呢？当然是有的 。
对于早餐来说 ， 半小时是个时间限制 ， 从开始做到吃到嘴 ， 最好在30分钟内 ， 就要考验大家的厨艺了 。 今天我给大家介绍一种简单的面食 ， 颜色金黄看着就有食欲 ， 吃起来外酥里嫩 ， 鲜香美味 ， 它就是“菜盒子” 。
菜盒子有皮有馅儿 ， 一卷一煎就能吃 ， 做法比包子馒头都简单 ， 特别适合给孩子当早餐 。 馅料可以根据个人口味灵活搭配 ， 真正做到营养与美味兼顾 ， 老人孩子都爱吃 。
春天有很多新鲜的食材 ， 非常适合做菜盒子 ， 比如韭菜 ， 鲜嫩又鲜美 ， 今天我给大家分享一个好吃的菜盒子做法 。
【韭菜盒子】
准备面粉、开水、韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾米、食盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、香油 。
1、准备500克面粉 ， 烧一些开水 ， 把开水分多次倒入面粉中 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成大面絮后用手揉面 ， 和成一个光滑柔软的面团 ， 盖上保鲜膜醒面半小时 。
2、菜盒子皮在面条店也有卖的 ， 如果不想自己擀 ， 节省点力气和时间 ， 可以提前买一些 ， 基本上2块钱的就够吃一顿了 。
【馒头|早餐就做菜盒子，比包子馒头简单，皮薄馅大外酥里鲜，全家都爱吃】
3、韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后切成碎末 ， 加入一勺食用油搅拌均匀 ， 可以防止出水 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐、料酒搅拌均匀 。
4、锅里倒入多一点油 ， 烧至七八成热 ， 倒入搅拌好的鸡蛋液 ， 大火煎一会儿 ， 熟透后用铲子炒成小碎块 ， 关火放凉 。
5、虾米用清水泡10分钟 ， 泡软后洗干净 。 锅里留点油 ， 下入虾米炒出香味 ， 盛出备用 。 红薯粉条用开水煮3分钟 ， 煮软后捞出过凉水 ， 沥干水分后切碎 。
6、把红薯粉条、鸡蛋碎、虾米倒入韭菜碎中 ， 加入适量食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精 ， 用筷子搅拌均匀 ， 韭菜盒子的馅料就准备好了 。
7、醒好的面团搓成长条 ， 切成小剂子 ， 撒点干面粉压扁 ， 擀成薄薄圆圆的面皮 。 在面皮上放一些馅料 ， 两边向中间折叠 ， 再从上往下卷起来 ， 边缘沾点清水捏紧 。
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