（四）采得窝坑茶菁要妥善处理：窝坑茶菁一离开窝坑茶树 ， 立即发生变化 ， 其变化进行的快慢与好坏是随著天候的不同 ， 以及采后处理方法的适当与否而决定 ， 因窝坑茶制造过程中 ， 窝坑茶菁需经日光萎凋及室内萎凋处理 ， 使之部分发酵生成窝坑茶特有的香味 ， 因此窝坑茶菁处理是否得当 ， 显然是制窝坑茶成败关键所在 。
【窝坑茶属于什么茶？有哪些制作工艺？】
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