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【青虾的做法大全 青虾的做法】1、青虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 。做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 。水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 。虾放入后，用中火煮1分钟即熄火 。将虾捞出沥净水 。准备好喜爱的调味料蘸来食即可 。
2、青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量 。做法：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻 。起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出 。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽 。然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香 。
3、青虾2斤、葱3根、番茄酱2袋、白糖适量、料酒适量、食盐适量、耗油适量、蒜末适量、植物油适量、香菜200g 。做法：虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可 。锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色 。虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味 。然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可 。
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