文章插图
1、海蛎包 。海蛎包是宁德福安市的一种传统特色小吃 ， 其形极似三明治 ， 也称三文治、蛎饼、地包夹饼 ， 福安人直接称之为地包、爹包 。海蛎包的制作工艺非常考究 ， 主要以海蛎和葱为原料 ， 制作时取少量米浆置于浅圆状瓢中 ， 薄盖其底 ， 后置适量海蛎、葱为作馅 ， 再盖上米浆密封 ， 最后放入锅内炸至金黄色即可 。成品吃起来外酥里嫩 ， 味道特别鲜甜 ， 不论是当地民众还是外地游客 ， 品尝过一次后都对这种小吃赞不绝口 。
2、七层糕 。七层糕是福建省福安市的一种有名的传统糕类小吃 。在古代 ， 农历七月十五中元节 ， 家家户户做七层糕祭祖 。七层糕的原料是大米磨成的米浆 ， 加入红糖、白糖 ， 通过一层一层蒸熟而成 。蒸熟的七层糕 ， 红白相间 ， 不仅外形美观 ， 口感也毫不逊色 ， 咬一口 ， 甜而不腻 ， 酥软美味 ， 别有一番风味 。
【福安小吃美食有什么 福安小吃美食有哪些】3、福安光饼 。福安光饼是直径约8厘米的圆饼 ， 正面颜色似铜 ， 丰腴饱满 ， 底部如铁似的硬而脆 ， 而饼心却松软如棉 ， 略带咸味 ， 是福安历史悠久、富有地方特色的传统食品 。
4、福安拌面 。福安拌面是福安一道著名的特色小吃 ， 与福州、沙县的拌面齐名 。福安拌面有着悠久的历史 ， 选用优质的面粉制成面条 ， 在经过传统的方法炒制而成 ， 食用的时候还可以配上豆芽、青菜等配料 。福安拌面选用半湿柔软的新鲜机面 ， 其特色还在于它佐料的丰富 ， 一般采用蒜蓉、香醋、味精、葱花等烹制成以“蒜头醋”为主打的“葱油拌面” ， 也有加入肉酱或肉末煮成的“肉酱拌面”或“肉末拌面” 。福安拌面被福安市烹饪协会评选为“福安十大特色小吃” 。
5、穆阳扁肉 。穆阳扁肉是福安特色的小吃之一 ， 其烹调技艺代代相传 ， 已有数百年历史 ， 它的扁肉区别于别的地方在于它的皮薄肉多 ， 咬下去特别有嚼劲 ， 而且都是自己手工制作的肉质特别的鲜美可口 。拌扁肉 ， 是穆阳扁肉独特的一种吃法 ， 将扁肉放进盛有猪油、酱醋、味精、蒜头等佐料的碗内 ， 用汤匙调匀后 ， 再淋上事先煮好的臊子 ， 加上葱花和生姜 ， 便是一碗地道的穆阳扁肉 。穆阳扁肉味道鲜美 ， 富有韧性 ， 深受当地人的喜爱 。
6、福安肉糕 。福安肉糕是福安著名的传统美食小吃 ， 也就是当地的年糕 。福安人最爱的吃法是煎肉糕 ， 在热锅里倒入少量油 ， 然后把片状肉糕放入锅中 ， 用大火煎至两面金黄 ， 就可以出锅了 。逢年过节家家户户都要做肉糕这种传统美食 ， 可根据个人的口味 ， 加入芝麻、花生、红枣等 ， 这也是嫁女娶媳或生日做寿必备的一道食品 。这一块块小小的糕点 ， 是很多福安人舌尖上的回忆 ， 更是传承着一种匠心 。
推荐阅读
- 淮安美食节有哪些值得推荐的淮安美食 淮安必吃美食推荐
- 春节美食推荐菜谱 春节美食推荐什么菜谱
- 老妈烫饭配方 舌尖上的美食
- 太原特产小吃可携带的
- 带有旺气的小吃店名字 带有旺气的小吃店名字有哪些
- 四川成都特色小吃 四川成都小吃推荐
- 北京特色有哪些小吃 北京特色小吃介绍
- 小麦淀粉能做什么 小麦淀粉可以做哪些美食
- 长沙美食 长沙著名美食有哪些
- 内江特色美食小吃有哪些 内江特色美食小吃介绍