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【炒饼怎么做 好吃的炒饼做法】1、食材：甘蓝半个、饼丝适量、红萝卜半个、鸡蛋两个、盐适量、酱油适量、小葱1根 。
2、先取出买回来的橄榄菜 ， 用刀将橄榄菜切成两半 。取出一半橄榄菜 ， 把橄榄菜的叶子掰开放到一个适当的容器里 ， 往这个容器里加入少量的水 ， 将橄榄菜清洗干净 。
3、把清洗干净的橄榄菜放到案板上 ， 用刀将橄榄菜切成丝状 。把切成丝状的橄榄菜放到一个适当的容器里备用 。注意切得橄榄菜丝要尽量细一些 。
4、取出一根小葱 ， 将小葱的干叶、皮和根部去掉 。把去了皮、干叶和根部的小葱放到一个适当的容器里清洗干净 。用刀把清洗干净的小葱切成段状 。
5、取出一根红萝卜 ， 把红萝卜清洗干净 。用刀从清洗干净的红萝卜上切下来一半儿 。把切下来的这一半红萝卜切成丝状 ， 把切成丝状的红萝卜放到一个适当的容器里备用 。
6、往炒锅里倒入适量的油 ， 等油热之后倒入切好备用的小葱 。等小葱炒熟之后放入橄榄菜、盐、酱油等调味品 。翻炒几下之后倒入红萝卜和饼丝 ， 再翻炒几下即可 。
7、把鸡蛋打碎放入一个碗里 ， 再放入少量的盐用劲搅拌搅拌 。把饼丝取出之后 ， 把炒锅清洗干净 。往炒锅里倒入适量的油 ， 等油热之后倒入搅拌好的鸡蛋 。把炒熟的鸡蛋放在炒饼上 。
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