文章插图
1、准备白萝卜切丝儿备用，小葱切沫备用 。
2、牛肉切丝，加入少量盐和生抽，放入适量嫩肉粉抓揉均匀备用 。
3、热锅冷油，待油开时关火凉一下，放入姜蒜、八角、香叶、山奈、豆瓣酱，炒出香味 。
4、倒入罗卜丝儿翻炒均匀，加入清水没过罗卜丝儿 。
5、烧开后倒入牛肉丝儿，待再次烧开后即可起锅 。
【峨眉山嫩牛肉怎么吃的好 眉山鲜烧牛肉】6、撒上辣椒面、花椒面、葱花、香菜，淋上热油 。
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