文章插图
1、 羊肉焯水，洗净备用 。
2、起油锅，羊肉较油，只需要一锅铲的油就够了 。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒 。
3、倒入一锅铲的黄酒 。
【羊杂粉丝汤的做法 羊杂粉丝汤怎么做】4、翻炒到出香味后加入足量的水，大火煮沸后转小火炖煮 。
5、直到汤白肉相对软嫩即可 。
6、红薯粉丝用温水泡发30-60分钟 。
7、大蒜，葱，切粒，香菜切段备用 。
8、羊杂洗干净备用 。羊杂：羊脸肉，羊肺，羊肝，羊肚 。
9、羊肉汤取800克入砂锅 。煮沸后放入羊杂 。
10、煮沸后放入泡发好的红薯粉丝 。
11、煮沸后，加盐，白胡椒粉调味 。最后撒上大蒜，葱，香菜即可 。
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