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1、沙姜蘸料的做法：沙姜捣碎 蒜蓉 姜蓉 香菜白 葱白 适量盐 黑胡椒 少许白糖 ， 烧热油 ， 放入2.3粒花椒后热油淋入碗中 ， 滴少许美极鲜 香菜叶碎 余下的香葱沫 ， 搅匀即可 。
【白切鸡蘸料沙姜怎么做 配白切鸡的姜末调料怎么做的】2、冷水入锅 ， 水要没过鸡 ， 放入姜片、葱段、料酒 。加盖大火煮至水开后调小火??继续煮2分钟 ， 全程不要开盖 ， 关火继续焖30分钟 。取出 ， 迅速浸入冰水浸泡至鸡冷却后再斩件摆盘 ， 蘸料就可以开吃了 。
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