文章插图
一般优质冻肉的颜色多为浅灰色 ， 油脂为白色 。它闻起来没有奇怪或异味 。用手指按压的部分不能光滑 ， 出现红色斑点 ， 解冻时会分泌出来 。淡红色汁液 。
如果冻肉各部分的颜色不同（蓝色、淡蓝色或鲜红色） ， 用手指按压后肉色没有变化 ， 解冻后肉质松软无弹性 ， 说明 那个质量不好 ， 或者已经解冻了很多次的肉 。
【冻肉怎么挑选】
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