文章插图
腊八蒜做好了应该是又脆又绿的 ， 酸辣适中带点天甜 ， 香气浓郁 。
如果吃起来又酸又软还不太绿 ， 说明没有腌制好的 。
腊八蒜宜选用紫蒜 。
如果不能发芽 ， 就选当年的新蒜 。
选择非冷冻大蒜、非腐烂大蒜或普通大蒜 。
如果不买紫蒜 ， 白蒜腌腊八蒜是可以吃的 。
不要使用饱满、坚硬、发芽或发霉的大蒜 ， 这样腌制的大蒜才会香脆可口 。
【腊八蒜是脆的吗？】
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