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1、纯牛奶不可以反复高温煮 。
【纯牛奶可以反复高温煮吗 纯牛奶能不能反复高温煮】2、牛奶在常温环境下 ， 酶是失活状态 ， 高温加热后酶就会激活 ， 会导致一部分一部分蛋白质沉淀 ， 如果冷却后 ， 再次加温激活 ， 会导致蛋白质沉淀的更厉害 ， 甚至形成豆腐脑状 。这样的牛奶 ， 营养状态完全改变 ， 虽然无毒 ， 但是是不建议饮用的 。所以 ， 还是不要了在加热了 。
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