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【六月黄是河蟹还是海蟹】六月黄是河蟹 。
所谓“六月黄”是指性腺发育不完全的“童子蟹” 。每年农历6月，也就是公历7月左右，市场上都可以买到 。这些经历多次脱壳的“小螃蟹”体重一般在22左右，具有壳脆、壳软、味足、肉丰满的特点 。六月黄主要吃公蟹，公蟹以壳薄、肉嫩、肉黄而闻名 。
“六月黄”尚未完成蜕皮 。其壳色与成熟大闸蟹不同，不能用“青背白腹”的成年大闸蟹标准来衡量 。用手触摸“六月黄”的蟹爪 。它摸起来很软 。螃蟹不像秋风过后那样狂躁 。面对外界的压力，它只是在毫无抵抗的情况下错误地舞动大钳 。这是“六月黄”的一大特色 。
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