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1、食材：小白菜100g ， 辣椒10g ， 鸡精10g ， 大蒜10g ， 米醋10g ， 盐10g 。
【凉拌小白菜怎么做好吃 凉拌小白菜如何做好吃】2、小白菜处理好备用 ， 洗净的小白菜切成小段 ， 放入小框里面备用 ， 准备点大蒜切碎 ， 锅中烧开水加入几滴食用油 。
3、热水焯一下小白菜 ， 把小白菜放入锅中焯一下 ， 焯水的时间不宜过长1分钟就可以 ， 捞出过一下凉 ， 挤干水分 。
4、放入配料 ， 加入食用盐点鸡精少许的蚝油 ， 加点生抽加一点米醋 ， 再倒入切好的蒜末 ， 锅中倒入食用油 。
5、料汁放入小白菜上 ， 油热以后关火放入一把辣椒 ， 浇在小白菜里面 ， 盖上盖子闷上2分钟 ， 搅拌均匀就可以食用了 。
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