文章插图
1、主料：排骨斩件约3寸长共10件 ， 油适量 。
2、调味料：酱油——1匙 ， 糖——1小匙、盐——1/3小匙、酒——1/2匙 。
3、排骨洗净抹干 ， 加调味料腌约半小时左右 ， 倒掉调味料 ， 抹干排骨 ， 加生粉2小匙并拌匀 。
4、将锅烧热后放油入锅并将油烧热 ， 放排骨入锅 ， 以油盖过排骨为准 。
【干炸排骨的做法 如何做干炸排骨】5、先用猛火炸排骨 ， 大约8分钟后用温火炸至熟透 ， 捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片 ， 以增食欲 。
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