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【吃刺身有什么好处】首先 ， 刺身含有非常丰富的蛋白质 ， 这种蛋白质很容易被人体吸收 。因为这种肉没有经过高温烹制 ， 相关的营养成分更容易分解吸收 。
其次 ， 刺身还含有丰富的微量矿物质和维生素 。相关科学研究发现 ， 许多维生素在烹饪后会严重流失 。这种刺身就没有这样的问题 。
另外 ， 这种刺身其实对促进人的食欲也有一定的作用 ， 因为没有煮熟 ， 没有那么油腻 ， 更符合现代人的一些口味 。
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