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酵母发面发不起来的主要原因与放酵母量和温度有关 。如果面团起不来，可以根据不同情况进行处理 。
【酵母失效发面失败了有什么方法解救】如果酵母粉过期了，面团发不起来，可以加双酵母重新发酵 。先用少量的水把酵母溶解，然后把还没开始的面团的表面积扩大 。倒入酵母水，撒上面粉，反复揉面团软化，静置发酵 。如果酵母的活性还是很差，不能和成面团，可以改成饼状，以免浪费 。
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