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大闸蟹具有攻击性 。蒸的时候，它们会来回走动，互相攻击，造成蟹黄外流或蟹腿骨折，造成营养和美感的损失 。因此，建议将蒸大闸蟹绑起来 。
【大闸蟹是绑着好还是不绑好】1.大闸蟹如果不绑好，在运输过程中会来回走动或挥动钳子，造成能源消耗，肉质下降，品质下降 。
2.大闸蟹的钳子和腿容易伤害消费者 。约束它们可以减少事故 。
3.蒸制时，可防止大闸蟹受热时互相攻击，导致蟹爪或蟹腿掉落，放盘时不美观 。
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