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【包菜炒干丝如何做 包菜炒干丝做的方法】1、将干豆腐切丝 ， 装盘待用 。
2、将锅中放入凉水烧开 ， 放入干豆腐 ， 面碱煮5分钟 。
3、捞出 ， 过凉 ， 挤干水分 ， 装盘待用 。
4、热锅放油 ， 下姜末炸锅 。
5、倒入干豆腐丝 ， 翻炒 。
6、放入酱油炒几下 ， 再放入精盐 ， 黄豆芽汤慢煨一下 。
7、用大火收汁 ， 放入辣椒 。
8、味精 ， 淋入香油炒拌均匀 ， 出锅装盘即可 。
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