高档雾毫， 选采清明节前一芽一叶与一芽二叶初展、整齐化一的鲜嫩芽叶， 在摊放适度后， “经高温杀青”“压实蕴华”“提毫定型”“去杂精化”“复火焙香”等工序精
制而成 。 其品质特点是：条扁壮实， 色泽绿润， 茸毫尚显， 滋味醇和回甘， 栗香浓郁持久， 汤色清澈明亮， 叶底嫩绿， 完整成朵 。 扁平光滑匀整， 色绿 。
秦巴雾毫的采制技术十分精湛 。 条扁壮实， 毫尚显， 色油润；内质香气具有熟板栗香， 浓郁持久， 汤色清澈明亮， 滋味醇和回甘， 叶底鲜嫩明亮， 成朵 。 秦巴雾毫以采摘的时间分档次， 采摘时间越早， 茶越名贵， 共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四个品级 。
【秦巴雾毫的品质特点】这种茶在冲泡时确有出奇之处， 将沸烫的壶水居高临下， 冲入玻璃杯中， 茶叶借着水势上下翻滚， 三上三下， 叶片舒展， 一片片由上沉下， 好似天女散花， 沏定后茶尖一律朝上， 亭亭玉立在绿豆色的水中， 恰似碧海中的片片风帆， 十分赏心悦目， 乘兴啜饮几口， 顿觉脑清神爽， 大有“洗尽千古人间愁”之感 。 此茶汤色鲜美， 气味芳香， 在陕西省内外颇负盛名 。 冲泡后， 白毫尚现， 香气高涨 。 汤色清澈明亮 。
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