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这种情况说明蜂蜜已经发酵了所以才会产生气体，蜂蜜发酵也算是变质了 。
纯蜂蜜可以长期保存而不变质，但如果保存不当导致蜂蜜含水量增加，或者购买了未成熟的蜂蜜 。
这样，如果蜂蜜中的水分超过21%，就会为酵母菌创造良好的生存环境 。
酵母菌会大量生长繁殖，不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，开瓶的时候二氧化碳就会喷出 。
【蜂蜜打开有气是不是坏了】
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