文章插图
【凉拌鸡脚为什么会凝固 凉拌鸡脚会凝固的原因是什么】1、脚中含有丰富的胶原蛋白和油脂，在水煮的过程中会释放出来，后续与调料及配料进行搅拌的时候胶原蛋白和油脂会融入到汤汁里，等到置于冰箱中冷却之后就会出现鸡脚凝固的现象 。
2、如果鸡脚油脂不太多的话可能只是鸡脚被凝固了，如果油脂较多的话整个汤汁包括鸡脚一起都会凝固成冻，因为汤汁中含有较多的脂肪，所以在食用的时候注意不要摄入过多的汤汁冻 。
推荐阅读
- 核酸检测为什么要捅鼻子
- 健康宝为什么绑定两个手机号
- 陌陌禁止添加新关注为什么 陌陌禁止添加新关注原因是什么
- 平安银行推销的熊猫金银纪念币，是真是假？为什么发票是上海一网络公司的。
- 为什么墙面会掉粉
- 为什么各大快递公司不让邮寄菜刀
- 宋江的绰号,宋江为什么有好几个绰号？
- 为什么我的roblox玩不了
- 猪腰子发黑是因为什么 猪腰子发黑的原因
- 梦见大桥的解释 为什么梦见大桥