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1、阴凉干燥处保存法：把甜菜上边长叶的地方用刀都削去 ， 然后把甜菜放到塑料袋里封上口 ， 放到凉爽的地方就可以了 。这样保存下来的萝卜水份不流失 ， 可以放很长时间 。
2、冰箱保存法：将甜菜用保鲜膜包裹 ， 防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉 ， 放在冰箱进行保鲜 。
【甜菜根怎么保存新鲜 甜菜根可以晒干保存吗】3、腌制保存法：将甜菜根洗净 ， 晾干 ， 去皮 ， 切成条状 ， 放入玻璃瓶 ， 加入剁椒 ， 盐巴 ， 糖 ， 根据自己的口味放 ， 甜菜根本来就有点天 ， 可以适当减少糖的用量 ， 加入白醋 ， 以浸没菜为准 ， 盖严 ， 放入冰箱两三天比较入味 ， 可以吃 。
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