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最好在泡发花胶的过程中将其保存在冰箱中，这样花胶就不怕变质了 。
南方的天气比较潮湿，又冷又暖，所以为了避免发霉和发臭，浸泡时最好放在冰箱里 。
如果冰箱空间不够，也可以在浸泡时将花胶放在厨房的锌锅上，然后打开水龙头让冷水滴在花胶上，流水也可以防止花胶变质 。
【花胶泡发要不要放冰箱】
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