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【沙参玉竹炖乳鸽窍门 沙参玉竹炖乳鸽怎么做】1、材料：乳鸽1只，玉竹适量，红枣适量，沙参适量，山药适量，薏米适量，莲子适量，杏仁适量，白果适量，红豆适量，姜一大块，盐适量，胡椒少许 。
2、乳鸽处理好，剁小块备用，剁掉翅膀顶端和翅中翼尖 。
3、所有药食植物充分浸泡、清洗干净 。
4、鸽块放入砂锅中，加入800毫升冷水；大火煮开 。
5、撇净浮沫，加入玉竹等，大火煮开 。
6、调小火，慢炖20分钟，加入生姜、盐、继续炖10分钟 。
7、最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味即可 。
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