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【鸡蛋肉馅饺怎么做 鸡蛋肉饺的做法】1、准备材料：鸡蛋6g、猪肉300g、油一勺、盐一撮、各种蔬菜一把 。
2、各种颜色的蔬菜清洗干净 ， 沥干水备用 。蔬菜切成小块 ， 加点水 ， 放入料理机里打成泥 。
3、将汁水过滤出去 ， 剩下的渣加入肉末中 ， 调味 ， 搅拌均匀 。
4、将鸡蛋打在碗里 ， 用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散 ， 加入一点盐 ， 搅拌均匀备用 。
5、平底锅比较小 ， 常规的灶都放不了 ， 所以在支架上套上了反抓小锅支架 ， 这样 ， 锅底就不会压迫燃烧器了 。
6、将平底锅平稳地放在支架上 ， 打火 。
7、锅里稍微放点油 ， 烧热 ， 舀一勺鸡蛋液放在里面 ， 马上调节操作旋钮 ， 将火调小 ， 轻轻转动下锅 ， 让蛋饼的形状更漂亮 ， 蛋液微微凝固 ， 表面稍微有点流动状的时候 ， 夹起一坨馅料放在蛋饼的一边 。
8、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面 ， 轻轻翻转 ， 将肉馅包裹起来 ， 收口朝下 ， 稍微煎制定型 。
9、将做好的饺子扒在锅边 ， 再操作下一个 。
10、将做好的饺子放在微波炉里 ， 大火微博三分钟即可 。
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