啤酒起泡好还是不起泡好

【啤酒起泡好还是不起泡好】

啤酒起泡好还是不起泡好

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啤酒泡沫多比较好,丰富细腻的泡沫,是好啤酒的其中一个指标 。泡沫的主要成分是蛋白质的分解产物 。在啤酒品评中,泡沫的丰富和细腻被认为是好啤酒的标志之一 。由于橙皮小麦中加入了大量蛋白质含量高的小麦,容易产生丰富的泡沫 。
但也有些啤酒几乎没有泡沫,这可能与发酵特性、倒入葡萄酒的方式或杯中的油有关 。泡沫过多可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式、或酒瓶内的重新发酵有关 。

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