碳水化合物是由碳、氢、氧所组成的有机化合物 。 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物 。 食物中的碳水化合物分成两类：一类是动物可以吸收利用的有效碳水化合物， 如单糖、双糖、多糖， 另外一类是动物不能消化的无效碳水化合物， 如膳食纤维 。 由于猫犬可以自身合成血糖， 因此碳水化合物对于猫犬而言不是必需的 。 宠物粮食中含有碳水化合物， 是为了猫犬可从中摄取能量和膳食纤维素 。
【碳水化合物对宠物的益处】
碳水化合物对猫犬身体各部分运作起着不同作用 。 它可以维持猫犬的血糖水平；单糖被脑、神经组织和红细胞利用后， 可以提供能量；膳食纤维吸附水分， 增大食物体积， 优化吸收速度， 保持消化健康 。 但猫犬如果过量食用碳水化合物会影响粪便质量 。
碳水化合物一般可以被分为四类：
可吸收碳水化合物：这种碳水化合物可以立刻被身体利用；葡萄糖是最常见的碳水化合物单位， 但是通常葡萄糖表现为更为复杂的碳水化合物的组成部分， 而这些碳水化合物只能由酶降解 。
可消化碳水化合物：主要是淀粉， 大部分都来自于植物；可由酶分解成可被吸收的碳水化合物 。
可发酵碳水化合物：在内脏中被细菌利用， 可以被分解成身体可以利用的形式；如果它被肠道有益菌运用， 则可被分类为益生元， 果胶就是一个例子 。
不可发酵碳水化合物：最常见的是纤维 。 这一类的碳水化合物经过体内而不被消化， 却可以增大肠道内物质的体积 。
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