中国是茶的故乡 ， 早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说 。 中国最早的地方史书《华阳国志》最早记录了有关中国种茶的历史 ， 证明了四川峨眉山、蒙顶山地区是中国最早种植茶叶的地区 。 然而 ， 就产量而言 ， 排名第一的是印度 ， 而不是中国 。
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶 ， 但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国...(世界每年人均饮茶量排名及磅数) 。
日本的茶树是从中国带过去的 ， 陆羽的《茶经》传入日本后发展出了日本茶道 ， 昭觉寺著名高僧圆悟禅师所写所著《禅茶一味》传入日本300余年 ， 至今还被日本茶道奉为至宝 。
兴盛于日本的抹茶 ， 是起源于中国隋唐的末茶 ， 就是将春天的绿茶嫩叶 ， 用蒸汽杀青后 ， 做成饼茶保存 ， 食用时再磨成粉末 。 明代中国人发明了炒青制茶法 ， 就抛弃了末茶改用冲泡法 ， 既能欣赏绿茶天然去雕饰之美 ， 又充分享受绿茶的清香之味 。
【绿茶的几个常识你都知道吗?】成都有超过30,000家茶馆 ， 成都一半以上的生意都是在茶馆谈成的！成都人酷爱绿茶和花茶 ， 最喜欢四川产的竹叶青和碧潭飘雪 ， 成都人每年喝的茶可以装满七个西湖！
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