文章插图
看颜色:干净的莲藕颜色应该是微黄的 。如果初步清洗后的莲藕呈黑色或散发出异味,则说明它不新鲜或已入药,食用后对身体有害 。
【莲藕怎么挑质量好的】看形状:多汁的莲藕通常个头饱满,中等个头,内有一个大莲藕 。选择莲藕时,以大孔的中型莲藕为宜 。不要选择太大或太小的莲藕 。
看外伤:选择莲藕时,选择没有外伤的莲藕 。如果莲藕外面有泥皮,可以稍微擦一下 。在莲藕表面抹上泥浆,看看莲藕上有没有伤痕 。不要买有伤口的 。
看莲藕节:选择莲藕时,选择莲藕短粗的和莲藕长的 。这种莲藕成熟度高,水分多,口感好 。
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