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莲藕可以放在冰箱里 ， 但要注意莲藕最适合的保存温度是5摄氏度 ， 所以尽量不要放在冰箱里 。如果要将莲藕存放在冰箱中 ， 最好将冰箱调节到合适的温度 。如果莲藕在冰箱中保持在5摄氏度以下 ， 莲藕的组织很容易变软 。
另外 ， 莲藕不宜在冰箱中存放太久 。首先 ， 莲藕长期存放在冰箱里 ， 很容易滋生细菌 ， 造成卫生问题 ， 尤其是生吃 ， 很容易导致腹泻 。其次 ， 莲藕水分较多 ， 即使存放在冰箱中 ， 时间长了也容易变质 。如果莲藕容易变软 ， 口感和营养价值都会受到影响 。
【莲藕可以放速冻吗？】
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