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同一款蚝油，大瓶和小瓶只是分量不一样，其他基本都是一样的，没有什么区别 。
蚝油主要含有不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素 。富含谷氨酸，具有很强的保鲜作用，能增强人的食欲；富含不饱和脂肪酸，能提高脑细胞活力，增强记忆力，预防老年痴呆症；它含有多种维生素，具有良好的抗氧化性能 。清除体内自由基，促进血液循环，延缓衰老；它还富含锌，能促进人体的生长发育 。长期食用也有助于提高人体免疫力 。
除了5%-8%的粗蛋白质外，蚝油还含有多种营养素，如糖、有机酸、碘、钙和维生素 。特别是它含有多达17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸 。牡蛎油也含有盐，所以糖尿病患者应该小心 。蚝油不要加热太多，否则会降低新鲜度 。
【蚝油大瓶和小瓶有区别吗？】
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