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【猪血为什么开水煮了之后发绿】这种一般是与铁器皿接触会变色，因为猪血本身含有铜、铁等微量元素，与铁结合会变色 。
但更多的要考虑是猪血的健康问题和食材的新鲜度 。
吃猪血，一定要选好猪血 。
烹饪时也要注意方法 。
有很多方法可以煮猪血，将血倒入温水锅中，然后慢慢煮，时间必须掌握好 。
正常的猪血不是绿色的 。
如果你觉得奇怪，就不要吃 。
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