金属罐贮存法


金属罐贮存法

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乾隆茶罐 乾隆茶罐 , 罐身球状 , 束颈 , 口径6cm , 底罐13cm , 高16cm , 正中环围49cm , 陶质 , 底部楷书环写:“乾隆伍拾六年(1791年)正月山茶正春立 。 ”
金属罐贮存法

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道光茶罐 , 罐身球状 , 束颈 , 口径6cm , 底罐115cm , 高18cm , 环围57cm , 陶质 , 上书:“道光甲辰年见建茶心” , 后有不同字迹:“光绪蚀玖年” , 系后人补写 , 罐完好无缺 。
光绪茶罐:罐身球状 , 束颈 , 口径7cm , 底径14cm , 高15cm , 正中环围50cm , 楷书:“光绪二十二年(1896年)春水仙” , 罐完好无缺 , 陶质 。 金属罐贮存法  可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐 , 如果是新买的罐子 , 或原先存放过其它物品留有味道的罐子 , 可先用少许茶末置于罐内 , 盖上盖子 , 上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃 , 以去除异味 。 市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐 , 简便而实用 , 如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后 , 再置入罐内盖上盖子 , 以胶带黏封盖口则更佳 。 装有茶叶的金属罐应置于阴凉处 , 不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方 , 如此 , 铁罐才不易生锈 , 亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。 另锡罐材料致密 , 对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。   低温贮存法  将茶叶贮存的环境保持在5度C以下 , 也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 , 使用此法应注意: 

贮存期六个月以内者 , 冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者 , 以冷冻(-10至-18度C)较佳 。  

贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好 , 如必须与其它食物共冷藏(冻) , 则茶叶应妥善包装 , 完全密封以免吸附异味 。   冷藏(冷冻)库内之空气循环良好 , 以达冷却效果 。   一次购买多量茶叶时 , 应先予小包(罐)分装 , 在放入冷藏(冻)库中 , 每次取出所需冲泡量 , 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。   【金属罐贮存法】由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时 , 应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近 , 才可取出茶叶 , 否则骤予打开茶罐 , 茶叶容易凝结水气而增加含水量 , 使未泡完之茶叶加速劣变 。

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