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【水煮肉片的做法详解 在家也能吃到嫩滑的水煮肉片】1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制，大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量），豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合 。
2、准备好干辣椒、花椒碎，将蔬菜煮熟，煮熟的蔬菜放进容器备用 。
3、腌好的肉煮到7、8分熟捞出，将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟，将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣 。
4、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可 。
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