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【鲜肉包子的做法和配料 鲜肉包子的配料和做法】1、主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克 。
2、 将腿肉搅碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入葱末，搅拌均匀 。
3、将面皮原料放入厨师机，揉均匀，将面团分成60个小剂子，逐个擀圆，包入馅料，捏好折子 。
4、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘，放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能，时间到即可取出享用 。
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