中国茶叶品类繁盛， 且在品饮中， 特别讲究色、香、味、形， 因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具， 这就使得中国的茶具异彩纷呈 。 无论是造型的优美， 质地的精良， 都有它的独到之处 。 中国茶具构成了中国茶文化不可分割的重要组成部分 。
【茶具演变】茶具的出现， 是茶叶应用的直接结果， 茶具的制作水平和茶叶的应用程度也应该是同步发展的 。 我国茶叶始于食用、药用， 以后才逐渐成为日常生活中的饮料 。 当茶叶只是作为食物、药物使用的时候， 尚无可称为"茶具"的器皿 。 只有当茶叶作为日用饮料之后， 相应的器皿才有可能逐渐产生 。
茶具的概念
茶具， 古代亦称茶器或茗器 。 西汉辞赋家王褒《僮约》有"烹荼尽具， 酺已盖藏"之约， 这是我国最早提到"茶具"的一条史料 。 到唐代， "茶具"一词在诗文里触处可见， 晚唐代诗人陆龟蒙《零陵总记》载："客至不限数， 竞日执持茶器 。 " 中唐代诗人白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》："此处置绳床， 旁边洗茶器 。 "晚唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有"萧疏桂影移茶具"之语 。 宋、元、明几个朝代， "茶具"一词在各种书籍中都可以看到， 如《宋史?礼志》载："皇帝御紫宸殿， 六参官起居北使……是日赐茶器名果"宋代皇帝将"茶器"作为赐品 。 北宋画家文同有"惟携茶具赏绝"的诗句 。 南宋诗人翁卷写有"一轴黄庭看不厌， 诗囊茶器每随身 。 "的名句， 元画家王冕《吹萧出峡图诗》有"酒壶茶具船上头 。 "明初号称"吴中四杰"的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时， 他趁兴写道："茶器晚犹设， 歌壶醒不敲 。 "
唐宋以来， 铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具， 原因主要是唐宋时期， 整个社会兴起一股家用铜瓷， 不重金玉的风气 。 据《宋稗类钞》说"唐宋间， 不贵金玉而贵铜磁（瓷）"铜茶具相对金玉来说， 价格更便宜， 煮水性能好 。 陶瓷茶具盛茶又能保持香气， 所以容易推广， 又受大众喜爱 。 这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化， 也从侧面反映出， 唐宋以来， 人们文化观， 价值观， 对生活用品实用性的取向有了转折性的改变， 在很大程度上说， 这是唐宋文化进步的象征 。
再之， 唐宋以来， 陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具， 这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关 。 一般来说， 我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展， 隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段 。 如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步， 唐皮日休说道："邢客与越人， 皆能造磁器， 圆似月魂堕， 轻如云魄起 。 "当时的"越人"多指浙江东部地区， 越人造的磁器形如圆月， 轻如浮云 。 因此还有"金陵碗， 越瓷器"的美誉 。 王蜀写诗说："金陵含宝碗之光， 秘色抱青瓷之响" 。 宋代的制瓷工艺技术更是独具风格， 名窑辈出， 如"定州白窑" 。 宋世宗时有"柴窑" 。 据说"柴窑"出的瓷器"颜色如天， 其声如磐， 精妙之极" 。 北宋政和年间， 京都自置窑烧造瓷器， 名为"官窑" 。 北宋南渡后， 有邵成章设后苑， 名为"邵局"， 并仿北宋遗法， 置窑于修内司造青器， 名为"内窑" 。 内窑瓷器"油色莹彻， 为世所珍 。 "宋大观年间（1107-1110年）景德镇陶器色变如丹砂（红色）， 也是为了上贡的需要 。 大观年间朝廷贡瓷要求"端正合制， 莹无暇庇， 色泽如一 。 "宋朝廷命汝州造"青窑器"， 其器用玛瑙细未为油， 更是色泽洁莹 。 当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖， "世尤难得" 。 汝窑被视为宋代瓷窑之魁， 史料说当时的茶盏， 茶罂（茶瓶）价格昂贵到了"鬻（卖）诸富室， 价与金玉等（同） 。 "世人争为收藏， 除上例之外：宋代还有不少民窑， 如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观 。 一言蔽之， 唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因 。 随着时代的变迁， 岁月的流逝， 人们的日常品茶跨越了仅仅是生理需要的阶段， 而升华为一种文化， 一种为全民族所共有的文化， 而茶和茶具也就成为珠联壁合的文化载体 。 饮茶进入艺术品饮的唐宋时代， 人们不仅开始讲究茶叶本身的形式美和色、香、味、形四佳， 也开始讲究起茶具之完备、精巧， 乃至茶具本身的艺术美， 以增加人们的感官享受， 达到心地的进一步调适和谐 。
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