凤眼果是非常美味的，许多人都爱吃它，把它煮熟后其味道和栗子差不多，不仅如此，经研究表明，凤眼果对我们的身体是很有好处的，因为它有非常多的营养，那么凤眼果的营养有哪些呢?
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凤眼果的营养【凤眼果有什么营养？凤眼果的这些营养你都知道吗？】1、构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能 。
2、富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能 。
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以上就是关于凤眼果营养的介绍，看来凤眼果不仅好吃，还非常有营养呢?所以我们可以多食用一些凤眼果，但是凤眼果在食用时要先去掉它的外壳，去掉它的外壳是比较困难的，那么凤眼果要怎么去壳比较简单呢?
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凤眼果怎样去壳1、若是想去凤眼果的外壳，可以将其放入锅里，开火，之后进行翻炒，在翻炒过程中，果壳的水分会被蒸发，这样果壳就会变得很脆，再加上高温的环境，所以果壳很容易就会爆开，但需注意，若你的凤眼果是比较嫩的，你再怎么炒，果壳也炒不开，所以为了方便，我们可以买稍微老一点的凤眼果 。
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2、凤眼果一般是煮着吃比较好吃，它煮熟后有点像栗子的味道，一般为了方便吃，我们会在煮之前，用刀在凤眼果种子上划一个大大的十字，之后再煮，煮熟后，果壳就非常容易去掉，但注意在划十字时要小心用刀 。
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小小的凤眼果竟有这么多的营养，让人不敢相信呢?所以大家可以去尝试一下凤眼果，味道是很不错的，若是觉得它去壳比较困难，可以用上述的两种方法进行去壳 。
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