文章插图
1、原料：香菇4朵、冬笋一只、里脊肉50克、豌豆粒适量、泡发木耳20克、料酒1/2茶匙、生粉1/2茶匙、蒜片少许、糖1/4茶匙、蚝油1汤匙 。
2、做法：冬笋剥皮收拾干净 ， 切成小丁 ， 锅中煮开足量的水 ， 倒入笋丁 ， 煮20分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 浸入冷水 ， 使用前沥掉水份即可；
3、香菇洗净去蒂 ， 切小丁 。木耳泡发洗净去蒂 ， 切小块 。里脊肉切小丁 ， 加料酒和生粉 ， 充分抓匀备用；
【香菇和笋丁怎么炒好吃 香菇和笋丁怎么炒好吃呢】4、炒锅烧热适量油 ， 放入蒜片炒香 ， 倒入里脊肉 ， 翻炒至变色 ， 倒入香菇 ， 木耳和豌豆粒 ， 调入糖 ， 翻炒一分钟 ， 倒入笋丁 ， 再翻炒一分钟 ， 最后调入蚝油 ， 翻炒均匀 ， 关火出锅 。
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