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煲汤可以放蚝油，汤出锅后趁热加入蚝油 。
蚝油有一种特殊的味道 。高温烹调或加热时间过长会破坏其风味并失去营养 。因此，当菜肴即将出锅或热的时候，应该加蚝油 。换句话说，烹调一道菜的过程应该先放盐，然后放蚝油 。
蚝油在室温下容易变质 。打开后必须存放在冰箱中，以延长货架期，但不能长时间存放并尽快用完 。因此，建议家庭购买小瓶子，以缩短储存时间，防止变质 。
【蚝油可以做汤用吗？】
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