我国饮茶习俗大约起源于汉代， 当时的茶具和其它饮食用具没有明确的区分， 如碗主要用来吃饭， 但也可以饮茶和喝酒， 壶、罐一类盛贮器可以储水， 也可用以盛茶装酒 。 据中国茶叶博物馆介绍， 我国自汉代至南北朝时期， 陶瓷制品中的罐、瓿、壶碗都是茶具， 其中， 罐、瓿、壶应为盛茶容器， 碗是直接与人们口唇接触的饮具 。 最早的茶具多数为承包商器或原始青瓷制作 。 东汉晚期， 越窑青瓷创造成功， 给人们日常生活带来了福音 。 瓷器坯体比陶器细腻、洁净；外施透明青色的釉层， 使瓷器表面光滑， 吸水率低或基本不吸水， 陶质茶具换成瓷产品后， 无疑给饮茶爱好者带来更多的舒适 。 越窑青瓷中的盛茶容器， 除罐、壶之外， 又多了一种洗的容器， 洗比碗大， 腹浅， 一般可用以盛水或盛茶， 小一点的洗， 可直接作饮器 。 三国时期的青瓷茶具、容器仍为罐和壶， 壶口内缘似盘形， 故称盘口壶 。 饮茶用的是碗和钵 。 西晋时期， 茶水的贮盛器除了壶、罐外， 新出现了扁壶 。 扁壶、椭圆形， 上端有圆形口， 短颈， 可随身携带， 既可作茶具亦可作酒具， 是一种多用途器物 。 东晋时， 越窑青瓷器形向高发展， 有秀丽挺拔的感觉， 造型注重实用， 纹饰简朴， 弦纹为主要装饰， 点彩广为流行， 盛茶容器仍延续为壶、罐；饮茶用具新出现饮茶专用器皿——盏托 。 盏为碗形， 托盘形 。 托内底塑有一内凹圆圈， 承托盏底， 使其不能滑动 。 托直接与手接触， 可以防止烫手 。 南朝时， 越窑青瓷进一步向修长形发展， 变得苗条秀气， 与当时门阀士族“秀骨清象”的审美观点相一致 。 这时茶的盛贮器沿用壶、罐， 饮用器仍为碗、钵 。 盏托广泛使用 。 盘口壶的盘口加深， 颈加长， 椭圆形腹， 给人以修长匀称的感觉；罐较前稍有增高， 口增大， 平底， 肩按桥形纽；碗多为直口， 深腹， 器壁减薄， 腹下部缓缓弧收至底， 与现代碗相似 。 钵直口， 弧腹， 平底， 底比口大 。 盏托， 托为浅盘式， 圆饼形实足， 盘中心塑有内凹圆窝， 承托盏的底部 。 盏作小碗状， 圆形实足与托相连 。 也有的盏托用高足杯和高足盘联成一体匹配成套 。 唐朝是我国封建社会经济文化繁荣昌盛时期 。 唐代社会盛行饮茶， 士大夫文人更以饮茶为韵事， 人们不仅讲究茶叶的色香味和烹茶方法， 而且对茶具也十分讲究， 这无疑也带动青瓷茶具质量的提高 。 唐代初期， 越窑青瓷总的倾向浑圆饱满， 在质量上要求更高 。 釉色多数尚黄色， 少数青绿色 。 常见的容器仍以壶、罐占多数 。 盘口壶， 口颈粗壮， 腹呈椭圆形；罐口较小， 腹部外鼓， 造型丰满 。 饮茶用具仍以盏托和碗 。 盏似小碗， 托为浅盘式 。 这种饮茶专用器皿， 应属士大夫家庭用品， 平民百姓则以碗作为饮茶器皿 。 唐代中晚期， 越窑趋向鼎盛时期， 成型考究， 坯体进一步减薄， 器形规整， 釉层滋润匀净表面光滑 。 这时盘口壶逐渐减少， 新出现执壶 。 执壶， 侈口， 颈较高， 椭圆形腹， 肩下部一旁有一流， 与流对称为环形把手 。 此壶既是酒壶， 也是茶壶 。 盛茶用的罐， 口比前期增大， 平肩， 上腹鼓出， 下腹斜收至底 。 这时的饮茶用具进一步讲究 。 盏托应是主要茶具 。 盏亦称瓯， 式样开始增多， 有制成荷花或葵瓣形的， 托盘面内卷， 形似风吹叶卷的莲叶 。 茶圣陆羽在所著的《茶经》中说：“瓯， 越州上， 口唇不卷， 底卷而浅， 受半升而已……”， 对照晚唐时期越窑的盏， 容量虽小， 但底足纤细外撇不卷 。 也许陆羽把撇足视为底卷了 。 陆羽又在《茶经》中， 对当时六地名窑作了对比， 认为“碗， 越州上， 鼎州次， 婺州次， 岳州次， 寿州， 洪州次 。 或以邢州处越州上， 殊为不然 。 若邢瓷类银， 越瓷类玉， 邢不如越一也 。 若邢瓷类雪， 则越瓷类冰， 邢不如越二也 。 邢瓷白而茶色丹， 越瓷青而茶色绿， 邢不如越三也 。 ”以上这此， 都说明越窑茶具与同时期各地名窑相经具有更多优越性 。 唐代诗人在品茶之际， 联系越中茶具写许多赞美的诗篇， 如： 【越中茶具的发展历史】
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