文章插图
1、挑选蚝油，认准两个字
购买蚝油时，首先要看的是“蚝油”的含量 。虽然蚝油中的蚝油含量在国家标准中不是强制性的，但如果可以在外包装上注明，则表明商家对其产品有信心 。尽量选择牡蛎汁含量高的蚝油，因为蚝油的味道更接近牡蛎肉本身，味道更鲜美 。
2、看配料表
一般来说，配料表的顺序是根据实际添加量排序的，更多的添加在顶部 。此时，要注意防腐剂的顺序，尽量选择防腐剂顺序较低的蚝油 。
3、看营养表
注意蛋白质含量 。一般来说，蛋白质含量为0.7g/15ml及以上的蚝油是一种很好的蚝油，这表明将使用更多的牡蛎肉 。
【怎么选蚝油是正宗的】
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