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茶叶机
“功夫茶”的延伸【“功夫茶”的延伸，武夷山茶城网】“斗茶茶”是年轻人之间交流、休闲的一种流行方式 ， 而老年人对它是怎样的说法呢？"斗茶其实就是功夫茶另外的一种延伸 。 ”这是市区某茶艺馆内的一位戴姓顾客在接受采访人员采访时说的话 。 ”斗茶已经不是现在年轻人的专利了 ， 它只是品茶功夫茶的另一种方式而已老戴对深受年轻人喜爱的“斗茶”提出了自己的看法 。 只是“斗茶”并不局限于某个茶叶 ， 而是带有比较性的品茶方式 ， 但它的冲泡过程还是出于“功夫茶”手法 。 老戴是泉州人 ， 对泉州的“功夫茶”可谓是情有独钟 。 他说 ， 泉州人喝“功夫茶” ， 选铁观音这一品种 ， 因铁观音具备“弘”、“酸”、“香”三性 。 “斗茶”的评比标准中最讲究的就是这三性了 。 采访人员了解到 ， 泉州人喝茶讲大益普洱茶怎么样究“十法” ， 即后火、龙须水、采茶、灌茶、热杯、热壶、高冲、低倒、盖沫、浇头 ， 然后泡第一口茶 。 洗完后 ， 冲入第二次水中 。 这时候茶叶盛开 ， 性味十足 ， 就开始泡茶了 。 把三五个小杯子放在一起 ， 用装满细茶的小壶在扣碗里冲泡 ， 然后在三五个杯子之间来回穿梭 ， 直到都是七分满 。 这叫做“关公城市之旅” 。 一天下来 ， 把玉瑾一点一点地倒进三五个杯子里 ， 这就是所谓的” 。 老戴解释说 ， 三五杯互相环绕 ， 包括主客相见 。 ”关公的《巡城记》意为圆满之旅 ， 《韩信的士兵》意为雨露均沾的大同精神 。 再有就是泉州人“水中行走”的本事 ， 就是含住一口茶汤 ， 不让它直往喉咙里倒 ， 而是让它在嘴里做“运动” 。 瞬间 ， 茶在搅动你的舌头 ， 而茶珠在闯入你的舌头 。 就这样 ， 喝了一巡又一巡 ， 主客之谊已经融入了茶香之中 ， 弥漫于天地之间 。 采访人员发现 ， 在这家老戴光顾的茶馆里 ， 几个年轻人正在品尝自己带来的茶叶 ， “品茶评路”的味道很和谐 。 他们为什么选择在茶馆里“斗茶”？老戴认为 ， 喝“功夫茶”和去茶馆是大多数泉州人的选择 。 第一 ， 这些茶楼、茶馆环境清新雅致 ， 大多点缀着名人字画 ， 文化气息浓厚 。 最让人赏心悦目的是茶室里训练有素的“紫娘”优雅娴熟的品茶表演 。 极其精致的招数和风格 ， 都蕴含着丰富的文化内涵和人生哲理 ， 让客人在享受茶道、品绿茶的同时 ， 也能体会生活 。 第二 ， 这些茶馆、茶楼不再是单一的饮茶风格 ， 而是集合了古今中外的成果 。 他们可以从这些茶馆内外不同的茶文化 。 采访人员那里了解到 ， 为了满足顾客的需求 ， 茶馆的经营方式多种多样 ， 不仅提供茶水服务 ， 还提供各种小吃 。 “在茶馆里喝‘功夫茶’ ， 还不如热闹的酒吧和卡拉ok厅气氛愉快 。 ”老戴相当自满 。
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