食材：排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克
调料：盐 鸡精 料酒1勺
文章插图
步骤：
1、排骨放入清水中浸泡30分钟， 酸菜洗净， 挤干水分 。 姜1块切片， 大葱斜刀切段 。
文章插图
2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量， 大火煮开， 将排骨捞出洗净 。
文章插图
3、将排骨放入锅中， 加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺， 加入适量清水煮开后换小火炖1小时 。
文章插图
4、锅中放入适量油， 油温烧至6成热， 放入干辣椒、酸菜炒出香味， 放入1勺盐炒匀 。 将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟， 放入半勺鸡精拌匀即可 。
【酸菜炖排骨的做法】
文章插图
粉丝福利购
推荐阅读
- 羊肉汤怎么做 清炖羊肉汤的家常做法
- 板栗炖鸡的做法是什么（怎么做板栗炖鸡）
- 排骨干贝白菜粥的做法窍门（干贝排骨白菜粥怎么做）
- 羊肉炖豆腐和茼蒿怎么做（怎么做羊肉炖豆腐和茼蒿）
- 乌龙烧大排
- 茶膳系列：翠螺炖生敲
- 缓解咳嗽用茶水炖鸡蛋很管用
- 洛神花有哪些吃法：泡茶，炖汤和果脯，高血压
- 山药炖羊肉的做法（怎么做山药炖羊肉）
- 自制包菜酸菜最简单的方法（自制包菜酸菜的方法）