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1、沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可 。
【鸡蛋水开之后需要煮多久 鸡蛋水开之后需要煮多久才熟】2、但煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 等水开了之后再开始计时 。水开之后煮3分钟 ， 这时的鸡蛋呈溏心状 ， 营养成分最高 ， 最利于人体吸收 ， 蛋清熟而软嫩 ， 淡黄略熟 ， 但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟 ， 所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭 。水开之后煮5分钟 ， 蛋黄蛋清都已经成熟 ， 而且保持鲜嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。煮鸡蛋不宜时间过长 ， 时间过长会破坏鸡蛋营养成分 ， 口感变差 。
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