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阳春二月 ， 现在是处于春季的初期 ， 雨水节气之后 ， 我们将会迎来大晴天 ， 天气会逐渐回暖 ， 温度一天比一天高 ， 可以脱下一些厚衣服 ， 穿上长袖或外套了 。 春季的天气非常温和 ， 让人非常容易犯困 ， 很多人称作为“春困” ， 身体非常困乏 ， 人体缺乏蛋白质 ， 钙质和微量元素 。 钙质是人体最需要的物质 ， 影响孩子的骨骼发育 ， 一定要常给孩子喝汤 。 很多人对于补钙有错误的认知 ， 其实骨头汤并不补钙 ， 嘌呤含量非常高 ， 汤汁还非常油腻 ， 不如给家里人喝这汤——娃娃菜虾滑煎蛋汤 ， 汤汁十分鲜美 ， 补充蛋白质和钙质 ， 让孩子健康成长 。 到底要如何制作此汤呢？抓紧收藏起来吧 。 春季补钙正当时 ， 不管有钱没钱 ， 多给家人喝这汤 ， 助力孩子长高个 。
【娃娃菜虾滑煎蛋汤的制作步骤】
准备一些食材：选购新鲜娃娃菜150克（娃娃菜是减脂朋友最爱的蔬菜 ， 主要含有水分 ， 维生素和粗纤维 ， 可以有多种烹饪方式 ， 其实也可以用来煮娃娃菜汤） ， 选购新鲜的大虾（大虾是高蛋白和高钙的食材 ， 营养比猪肉更高 ， 可以做成虾滑或虾丸吃 ， 口感十分Q弹） ， 小葱若干根 ， 鸡蛋清一个 ， 适量玉米淀粉 ， 清水少许 ， 食盐若干 ， 胡椒粉半勺 ， 植物油若干 ， 鸡蛋几个 ， 热水少许 ， 其他佐料 。
具体制作顺序：第一步：准备好娃娃菜 ， 鲜虾和鸡蛋 ， 先把娃娃菜根部切除 ， 叶子用流水洗干净 ， 切成若干小块 ， 沥干水分备用 。
第二步：将一些大虾剥掉虾壳 ， 别忘记去掉虾线 ， 虾肉用清水冲洗几遍 ， 用刀剁碎成虾泥 。第三步：虾肉都放在容器之中 ， 加上葱姜水和料酒 ， 加上一个鸡蛋清 ， 加上食盐和其他佐料 ， 最后调入玉米淀粉 ， 戴着手套反复搅拌 ， 让虾肉上劲 ， 放置一小会儿 ， 虾滑做出来更好吃 。
第四步：将生姜和小葱分别切好 ， 锅底刷上少许油 ， 鸡蛋磕在锅中 ， 将鸡蛋小火煎熟 ， 用锅铲分成一些小块 ， 装在碗中备用 。第五步：锅中留一些食用油 ， 倒入一些娃娃菜炒至变软 ， 放入提前煎好的鸡蛋 ， 加上几碗开胃 ， 将汤汁大火煮开 。
第六步：转小火煮一会儿 ， 将虾滑做出圆形 ， 全部下入到锅中 ， 虾滑都煮至浮上来 ， 出锅前调入半勺味极鲜 ， 加上适量食盐和白胡椒粉 ， 继续煮一小会儿 。
第七步：最后撒上葱花少许 ， 关火 ， 装在汤碗之中 ， 这款娃娃菜虾滑煎蛋汤就可以开吃了 。
娃娃菜虾滑煎蛋汤是春季补钙的汤品之一 ， 虾肉富含大量的钙元素和优质蛋白质 ， 娃娃菜含有一些维生素 ， 搭配煎好的鸡蛋煮一锅 ， 营养特别全面 ， 汤汁更鲜美 ， 补充身体所需的营养 ， 帮助孩子个头长得快 。 【补钙|春季补钙正当时，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，助力孩子长高个】
你们喜欢吃这道娃娃菜虾滑煎蛋汤吗？（文中配图全部出自网络）
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